Kochen im Basislager...gar nicht so einfach.
Viel weniger Platz, nur eine Kocherflamme und keine Spülmaschine die danach alles abspult.
Deswegen finde ich Eintöpfe perfekt, sie machen satt, benötigen wenig Geschirr, schmecken lecker und brauchen wenig Zeit.
Und man kann einfach große Portionen machen, ich koche mir dann gerne für den nächsten Abend schon mit. So muss ich nur jeden zweiten Tag kochen habe aber was leckeres zu essen.
Vor allem, wenn man am Tag lange unterwegs ist, ist es praktisch, wenn das Abendessen schon fertig im Basislager auf einen wartet.
Jetzt mal zu den benötigten Utensilien.
- Gaskocher
- Kochtopf
- Löffel
- Brettchen (Schneidbrett)
- (scharfes) Messer
- zweites Gefäß, verschließbar (da wird dann auch die Zweite Portion drinnen aufbewahrt)
Also wirklich nur minimaler Materialaufwand, das bedeutet wenig Spülarbeit....
Zutaten und Anleitung für den Eintopf
Menge nach eigenem Ermessen und vor allem eigenen Hunger
1 Zwiebel
1 Knoblauch Zehe
1 Stück Ingwer
Olivenöl
Alles klein schneiden und mit etwas Olivenöl im Kochtopf andünsten/anbraten
Dann eine Handvoll (große handvoll) gesalzene Erdnüsse
Klein hacken und ebenfalls in den Kochtopf geben.
Während das Essen so vor sich hin kocht immer wieder umrühren und jetzt das Gemüse schneiden
2 Karotten
1 Zucchini
In kleine Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. So lange dünsten bis alles schön gar ist
In der Zwischenzeit werden die Kartoffeln geschält und in kleine Würfel geschnitten.
3 Kartoffeln
150g Rote Linsen
Wenn das Gemüse und Zwiebeln etc. Gar ist, erst mal gscheid würzen und abschmecken.
Dann das ganze in das zusätzliche Gefäß füllen. Und da darf das Gemüse jetzt erst mal warten.
Im Kochtopf die Kartoffeln und Linsen mit Wasser bedecken, etwas Gemüsebrühenpulver zugeben und erst mal aufkochen und dann köcheln lassen bis die klein geschnittenen Kartoffeln durch sind.
Das Wasser müsste dann auch von den Linsen komplett aufgesogen worden sein und etwas ist natürlich auch verdampft.
Sollte man das Gefühl haben, dass man zu viel Wasser rein hat, Dann einfach ohne Deckel Köcheln lassen, damit Wasser verdampfen kann.
Jetzt werden die Kartoffeln und Linsen noch Gewürzt und Dann noch
2 EL Veganes grünes Pesto unterrühren
Danach werden die Kartoffeln-Linsen mit der Gemüsemischung vereinigt. Das ganze noch Kurz auf dem Herd stehen lassen, damit das Gemüse wieder etwas warm wird. Alles schon verrühren und fertig ist der Eintopf.
Ich Fülle dann sofort die Hälfte in das zusätzliche Gefäß und stelle dieses noch mit offenen Deckel irgendwo auf die Seite.
--> Abendessen für morgen
Danach schnappe ich mir den Kochtopf und einen Löffel und genieße meinen leckeren Eintopf, der mich mit viel Energie für die Tour am nächsten Tag versorgt und die Energiespeicher von der heutigen Tour wieder auffüllt.