Vegane Schokolade

ich liebe Schokolade!!!

Aber ich habe so diverse Probleme mit den normalen Schokoladen, die es so im Handel gibt.

 

Den erstens sind Vegane Schokis verdammt teuer und zweitens und das ist das eigentliche Problem, vertrage ich keinen Zucker....also was nun?

 

Richtig, ihr habt es schon geahnt...selber machen ist angesagt

und hier das Rezept! 
(es war unser erster Versuch, wenn wir das Rezept noch verbessern, dann aktualisieren wir es natürlich auch hier)

 

 

Schokolade

 

100g    Kokosfett (Kakaobutter wäre natürlich noch besser, 

             hatte ich aber nicht daheim)

70g      Kakaopulver (bzw. so viel wie es euch am besten 

             schmeckt)

40g      grob geraspelte Mandeln (oder irgendwas anderes)

40g      Erythrit (Zuckerersatz)

2 EL     Johannisbrotkernmehr (Verdickungsmittel)

 

Füllung:

1x        Banane

2 EL    Sojaquark

30g     Kokosflocken

10g     Kokosmehl

1 EL    Ahornsirup

 

 

Die Füllung ist Variabel, also seit kreativ.

Wenn euch was gutes einfällt, dann schreibt es in die Kommentare und teilt es mit uns.

         

 

Das Kokosfett schmelzen, bis es wirklich ganz flüssig ist.

Dann die restlichen Zutaten für die Schoki unterrühren und abschmecken.

(schon fertig)

 

Achtung der Kakao darf nicht zu heiß werden, sonst wird er bitter

 

Für die Füllung die Banane mit dem Sojaquark vermischen und pürieren (oder einfach mit einer Gabel vermatschen)

Dann das Kokoszeug und den Sirup zugeben. 

 

jetzt eine Hälfte der Schoki in die Form geben und in den Kühlschrank stellen. (in der Zwischenzeit die andere hälfte Flüssig halten, am besten geht das im Wasserbad)

Sobald die Schoki fest ist, die Füllung draufgeben und mit der zweiten Schoki Hälfte übergießen.

Jetzt einfach ein paar Stunden im Kühlschrank stehen lassen

 

und schon ist sie fertig, eure eigene Schokolade, perfekt auf euren Geschmack abgestimmt

 

einen Guten Appetit